かぶと胡瓜の浅漬け作り方


かぶと胡瓜の浅漬け


簡単に出来る浅漬け
梅醤油の梅を混ぜる事で味に深みが出ています

材料
かぶ 4個
胡瓜 1本
人参 1/3本
生姜 1かけ
刻み昆布
(漬物用昆布など)
適量
小さじ1
梅酢 大さじ1
醤油漬けの梅 1個


  1. かぶは3mm位のイチョウ切り、胡瓜は斜め切り、生姜と人参は千切り、
    梅は大きめのみじん切りにする。

  2. 全ての材料をピニール袋に入れ、軽く揉みながら材料をよく混ぜる。 

  3. ビニール袋の中の空気をしっかり抜きながら袋の口を結ぶ。
    (野菜に体重を掛けるように、押しながら空気を抜く) *1

  4. サラダ感覚で食べたい時は数時間後から召し上がれます。
    一晩冷蔵庫で漬けると、中まで味が染み込みます。

    *冷蔵庫で3,4日保存可能

POINT *1ここでしっかり体重を掛ける事で、野菜の繊維が潰れて塩分が入りやすくなり、美味しく漬かります。


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