お砂糖を使わないブルーベリージャム作り方

ノンシュガー
ブルーベリージャム


ヘルシーなお砂糖なしのブルーベリージャムです。
市販品とは違い、ブルーベリーの軽い酸っぱさが残っています。
手作りの味をお楽しみ下さい。



材料
生ブルーベリー 600g
りんごジュース(ストレート100%) 50ml
ぶどうジュース(ストレート100%) 50ml
レモン汁 大さじ1
蜂蜜 大さじ4
1つまみ

* ストレートのフルーツジュース⇒濃縮還元ではないもの

  1. ブルーベリーは洗って水を切って置く。
  2. ホーロー鍋又はステンレス鍋に材料を入れ(レモン汁以外)火にかける。
    水分がじわじわと出てくるので、弱火で煮詰める。
  3. とろっとするまで(だいたい1/3まで)煮詰まったら、火を止めて最後にレモン汁を加えて出来上がり。


POINT ジャムはお砂糖を使わなくてもこのように作ることが出来ます。この方法で作ると、果物の本来の味が生きていて、とても美味しいですよ!ストレートのぶどうジュースが手に入らない場合は、りんごジュースのみでもOKです。*砂糖を使っていない為、長期保存は出来ません* 2週間位で食べてしまいましょう。 



ブルーベリーが煮詰まれている図


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