お砂糖不使用&減塩の
保存食・漬物・伝統食品に挑戦し、
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梅干し・漬け物・保存食―娘に伝えたいおいしい手作り
梅干し・漬け物・保存食―
娘に伝えたいおいしい手作り

脇 雅世 (著)
How about homemade?はこの本を参考にしています。詳しい写真付きで初心者でも分かりやすい。お勧めの一冊です。

特選 漬けもの130種
―減塩・増酸・低甘味

小川 敏男 (著)

当サイトはこの本を参考にしています。著者は漬物博士と呼ばれています。

 発酵食品が効くレシピ94―保存性がよくなる栄養価が上がる 独特の風味が生まれる
発酵食品が効くレシピ94―
保存性がよくなる 栄養価が上がる
独特の風味が生まれる

小泉武夫、検見崎聡美 (著)
発酵食品は、どのような効用があるのかを丁寧な説明。発酵食品を利用した料理の数々を紹介。

地域の保存食
地域の保存食
服部 幸応・服部 津貴子 (著)
郷土独特の味わいがこもっている保存食とそれらを用いたレシピ、天日干しの効果や発酵のしくみを解説。

おばあちゃんに聞いた保存食
おばあちゃんに聞いた保存食
城ノ内 まつ子 (著)
都会から田舎に移住した著者が、おばあちゃんたちに取材した厳選63種のおいしい保存食を紹介します。

野菜と果実のプリザーブ―森の暮らしの保存食ファイル
野菜と果実のプリザーブ―
森の暮らしの保存食ファイル
ホークス みよし (著)
那須の森に住み、野菜やフルーツで保存食作りを楽しんでいる著者のレシピ集。

四季の保存食―自然のめぐみを食卓へ
伊藤睦美(著)
四季の保存食―
自然のめぐみを食卓へ

山菜や木の実といった山の幸を使った保存食、果物の保存食など掲載。

常備菜―つくりおきのおかずと展開料理
婦人之友社編集部 (編集)
常備菜―
つくりおきのおかずと展開料理

野菜、乾物、豆製品、魚介、肉、卵などによる和洋中の常備菜の作り方を紹介。

                      










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*生活雑貨
 +天然 防虫スプレー

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 +精進料理


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