きゅうりの漬物作り方


夏のボリボリきゅうり

母自慢の夏向けの胡瓜のお漬物です
材料が揃わない場合は他のもので代用して
是非試してみて下さい





材料

きゅうり  7〜10本
小1/2
梅醤油 (なければ醤油) 大 1
梅酢 大 1
お酢 大 1
小3/4
昆布 5センチ位  細く切る
梅紫蘇(塩漬けの赤ジソ) 適宜
生姜の千切り 適宜

写真はもう暫らくお待ちください・・・

  1. きゅうりを縦半分、横半分に切り、塩小さじ1を振り水を出しておく。

  2. 厚めのポリ袋に1以外の材料全てを入れて、よく揉み込む。

  3. 体重を掛けながら空気を抜き、口を閉じる。冷蔵庫で一晩寝かす。

   ※冷蔵庫で3、4日間保存可 


POINT
 少し酸っぱくて、簡単にささっと作れて夏向き!梅ジソがアクセントになっています。何度か試しながら、自分の好みの味を見つけて下さい。


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