えのき茸の佃煮作り方

甘くない
えのき茸の佃煮

冬はお粥のお供に
夏は素麺に入れて
年中活躍するえのき茸の佃煮風


【材料
えのき茸 200g(2束)
醤油 大さじ1と1/3
大さじ1

  1. えのき茸を3等分にし、ほぐす。
  2. 鍋に材料を入れ混ぜ合わせ、火に掛ける。えのき茸から水分が出てくるので弱火で煮つめる。
    仕上げに一味唐辛子を入れても美味しい。

    *うす味なので、保存期間は保存瓶に密封状態で1週間程度です。

POINT 甘めが好みの方はみりんを加えて下さい。


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